FERMENTE SEBZE SUYU TARİFİ

 

FERMENTE SEBZE SUYU (7 litrelik kavanoz için) Şalgam suyunun peyniraltı suyu ile yapılıışı diyebiliriz. 

 ½ kg havuç,
 ½ kg. Kırmızı pancar

1 baş sarımsak

2 yemek kaşığı doğal tuz

1-5 su bardağı peyniraltı suyu

1-2 kapsül probiyotik

Malzemeleri yıkayıp, kabuklarını soyup,  yukarıdaki resimdeki gibi küçük küçük doğrayarak kavanozun dibine yerleştirin. Sarımsakları da ikiye üçe bölerek ilave edin. 1-2 yemek kaşığı tuz atınız.

probiyotik kapsülleri ve peyniraltı suyunu (süzülmüş ev yapımı yoğurt yada kefir suyu)ilave ediniz.yukarıdaki resimde gördüğünüz gibi Kavanozu üstte 3-4 parmak boşluk kalacak şekilde suyla doldurunuz.  Karanlık bir yerde oda ısısında 5-7 gün bekletiniz.

Üstünde beyaz bir tabaka olmuşsa dikkatle alınız ve süzerek cam şişelere koyup, buz dolabına alınız. Yemeklerin yanına küçük bir bardak kadar soğuk içecek olarak değerlendirebilirsiniz. 
not: bu içecek harika bir probiyotik olarak bağırsak için idealdir..